HOT ! エスコフィエ フランス料理 LE GUIDE CULINARE

数ある商品の中から閲覧いただきありがとうございます！【商品説明】エスコフィエ フランス料理LE GUIDE CULINAREA.ESCOFFIER保管に伴い、専用ケースの細かな色やけ、部分的な汚れあります。USED品にご理解ある方のみ購入をよろしくお願いいたします。新品同様をお求めの方はご遠慮下さい。中古美品 ですが、年代物のため多少の経年劣化やヤケ、シミが見られます。表紙や背表紙に若干のスレがありますが、全体的に良好な状態です。詳細は写真をご確認ください。いくら讃辞を書き連ねてもなお足りない名著。そんな料理書が存在するでしょうか?しかし、この一冊だけは、そのように形容することが許されると思います。貴方が西洋料理、とくにフランス料理に関わるか、その道を志すのであれば、本書を無視して通過することは不可能です。1969年、柴田書店から翻訳刊行された本書に、当時マキシム(パリ)の社長で、オーギュスト・エスコフィエ協会会長であったルイ・ヴォーダブル氏は、次のように言葉を寄せてくれています。「エスコフィエ・フランス料理は、料理にとって、言語に対する文法や辞書のようなものである」と。収録された調理法は実に5000種類。ここにフランス料理の全ての基本が語られています。本文総ページ数1428。さらに巻頭には別に32ページのカラーを付加した大著です♦︎♦︎注意事項♦︎♦︎まずはプロフ注意事項一読お願い致します。♦︎東京都より発送します。♦︎北海道、沖縄、離島の方はお取引はお控え下さい。遠方の輸送事故が増えている為ご理解下さい。♦︎梱包発送はこちらの指定方法になります。基本的にリサイクルダンボール等利用し梱包致します♦︎写真にある物で全てとなります。♦︎中古古本の特性よくご理解の上ご購入下さい。神経質な方は購入をお控え下さい。♦︎ご購入後のキャンセルはお控え下さい即購入大歓迎！コメントでの取引中であったとしても、先に購入して頂いた方を優先しますので、ご理解の程宜しくお願い致します。神経質な方はご遠慮下さい。ペットなし、喫煙者なしです。その他ご不明な点がありましたらご質問してください。宜しくお願い致します。。IDENTITY V 第五人格 ILLUSTRATION COLLECTION。お*こ様 GAME & STITCH! クロスステッチ本　大図まこと　まとめ5冊。ゲラン香りの世界への旅。石川祐希 公式ブック 14 quattordici。【絶版】PERFECT BALLPYTHON パーフェクトボールパイソン 爬虫類。モブサイコ100 アーカイブス　色紙付き。LANCIA PROFILI 1,2,3 洋書。てぃ★リピーター様割。西武のクリエイティブワーク。本 書籍 大日本絵画 ガンダム MSV モデリングカタログ 1/144 +α。TVアニメ神様はじめましたスペシャルファンブック どちらも初版　2冊セット。ロックマンダッシュカプコン公式設定資料集大冒険ガイド。機械あみ達人101のポイント 1-10。草彅剛　STAY BRAVE BOOK リーバイス　501XX 本・デニムバック。カーミングシグナル。競馬占星術 : 儲かるST方式 早崎郁舟 著、東京スポーツ新聞社 初版。趣味・スポーツ・実用 Nakamichi Complete Book。キミ・ライコネン 俳句集 KIMI'S BOOK OF HAIKU。詰将棋作家集合！「詰めパラ傑作選」など全19冊！希少絶版！。【未使用】アンティーク好きが作るテディベアとラビット。貴重❗️送料込❗️即購入OK❗️スポーツバイクメカニック教本4冊セット。新7点セット割引ページタロットカードテキスト教材教科書恋愛占い仕事オラクル408。最新 フィギュア・スケート技術百科　希少本。カ*ナ様 【帯　ポスター付】ユーリ!!!on ICE公式ファンブック　ガイドブッ。CRAZE THat’s LIfe バンドスコア。2230【本・雑誌】アルファロメオ　All cars from 1910。【新品未使用】ブルーショコラ（2冊セット）ステファン・ルルー